A la distillerie Bel Air, nous distillons par entra\u00eenement \u00e0 la vapeur, proc\u00e9d\u00e9 appel\u00e9 \u201cvapo-distillation\u201d. <\/p>\n
Les plantes sont mises dans le vase de l\u2019alambic et de la vapeur \u00e0 96\u00b0C y est envoy\u00e9e. C\u2019est cette vapeur qui va extraire et entra\u00eener les mol\u00e9cules aromatiques hors de la plante (rameaux, feuilles, fleurs). Une fois cette vapeur refroidie \u00e0 la fin du circuit de l\u2019alambic, on pourra r\u00e9cup\u00e9rer l\u2019huile essentielle.<\/p>\n
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\u201cExtrait CO2\u201d cela signifie que ces mol\u00e9cules aromatiques ont \u00e9t\u00e9 extraites par un autre proc\u00e9d\u00e9 que la vapo-distillation.<\/p>\n
Il s\u2019agit d\u2019un proc\u00e9d\u00e9 d\u2019extraction qui fait intervenir le CO2 (gaz carbonique) \u00e0 la place de la vapeur d\u2019eau. Le gaz est rendu dans un \u00e9tat interm\u00e9diaire, presque-liquide, presque-vapeur, le fameux \u00e9tat \u201cSupercritique\u201d. <\/p>\n
Cette m\u00e9thode d\u2019extraction donne un produit dont le parfum est plus proche de celui de la plante en plein air, mais n\u00e9cessite pour le moment beaucoup plus d\u2019\u00e9nergie qu\u2019une distillation \u00e0 la vapeur. <\/p>\n
Elle est donc r\u00e9serv\u00e9e \u00e0 certaines mati\u00e8res dont il est compliqu\u00e9 d\u2019obtenir une empreinte fid\u00e8le par vapo-distillation. Cette diff\u00e9rence vient entre autres du fait que l\u2019extraction au CO2 se fait vers 32 ou 33 \u00b0C, et pr\u00e9munit donc de certaines disparitions des mol\u00e9cules les plus volatiles.<\/p>\n
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Le produit final ne s\u2019appelle pas \u201chuile essentielle\u201d car ce terme est r\u00e9gi par une norme ISO dont ce proc\u00e9d\u00e9 ne fait pas (encore) partie. <\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"template":"","collectionsfaq":[550],"acf":{"description":"Diff\u00e9rence entre extrait CO2 et huile essentielle"},"yoast_head":"\n